岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；

6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除；

7、保持操作台及灶台卫生。

任职资格：

1、年龄48岁以下, 担任过高校食堂厨师长，善于成本管控；

2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，服从工作安排；

3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康，做菜基本功好；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

6、具有良好的卫生和营养意识，身体健康,做菜基本功好；